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牛奶脱脂分离机又可以称为牛奶脱脂离心机，，它的作用是将牛奶分开成乳脂和稀奶油，工作原理是利用离心机的高速旋转滚筒产生的离心力将牛奶中的乳脂分离出来，在进行牛奶分离时，牛奶从中央管道流入离心机，在离心的作用下，脱脂乳会被甩到四周并沿着内壁向上运动，终完成脱脂的从脱脂乳排出。而脱脂或稀牛奶会沿分离片上浮，在乳脂排出孔排出。